Cena – Maridaje en La Mansión con vinos de Monte Xanic

¡Queridos Wine Lovers!

¿Cómo están?

Yo muy feliz de poder platicarles acerca de una cena maridaje a la que fui en días pasados al restaurante La Mansión. No tienen idea de los deliciosos platillos que probamos acompañados de los magníficos vinos de Monte Xanic.

Para quienes me leen de fuera, déjenme les cuento que La Mansión es un restaurante de muchísima tradición en la Ciudad de México, fue inaugurado en 1957 y desde entonces se ha caracterizado por la calidad de sus platillos y su amor por la gastronomía.

Sin duda fue una velada inolvidable porque la cata fue impartida, ni más ni menos, que por Hans Backhoff, Enólogo y Director de Monte Xanic, bodega que desde hace 32 años se ha dedicado a impulsar la industria del vino Premium en México.

Durante nuestra charla, Hans nos platicó que el reto a corto – mediano plazo para los vinos de Monte Xanic es la internacionalización. A partir de este año, buscarán levantar la bandera mexicana en el extranjero para demostrar que somos un país productor de vinos de calidad.

Volviendo a la cena maridaje, déjenme les platico las delicias que cenamos y con qué vinos las acompañamos.

Primer tiempo:

  • Camarón con mousse de cilantro
  • Crostini de queso de cabra
  • Champiñón relleno con mousse de cilantro

Todos ellos acompañados de un Chardonnay

Segundo tiempo:

  • Sopecito de pollo
  • Mini Pambazo
  • Mini Quesadilla

Maridado con un Nebbiolo

Tercer tiempo:

  • Brocheta de filete
  • Brocheta de pollo

Acompañados de Cabernet Franc

Cuarto tiempo:

  • Canapé cheesecake
  • Canapé explosión de chocolate

Maridados con un Petit Verdot

Como podrán ver fue una excelente selección de vinos para el tipo de platillos que degustamos, recuerden que a la hora de planear un maridaje es importante que sabores y texturas vayan en armonía con lo que beberemos.

Gracias a todo el equipo de La Mansión por hacernos pasar un rato tan agradable.

Les recomiendo que estén pendientes de las redes sociales de La Mansión para estar al tanto de las catas que vienen próximamente.

Facebook: @LaMansionMex

Instagram: @lamansion_mx

Hasta pronto.

Deni 💜🍇🍷