En Palabras de Vino

¡Bienvenidos wine lovers! En palabras de vino es una nueva sección de WeWine en la que estamos colaborando con nuestros amigos de VinoPremier para descubrir juntos nuevas regiones vinícolas, nuevos vinos, aromas y sabores. ¡Acompáñenos a viajar por este maravilloso mundo!

La uva Pinot Noir es, probablemente, la uva más sencilla para iniciarse en el mundo del vino tinto. Tuvo su origen en la región de Borgoña en Francia. En términos de cultivo es una uva muy delicada que rara vez es consistente, tiene grandes variantes en cuanto a color y aroma. La Pinot Noir se

La uva Sauvignon Blanc es originaria de Francia. Tiene más sabor que la uva Riesling, pero no es tan poderosa como la Chardonnay. Esta es una uva que vamos a encontrar en muchos diferentes estilos dependiendo básicamente de la parte del mundo donde es cultivada. La Sauvignon Blanc a diferencia de la Chardonnay, que tiene características

Riesling es una uva considerada silenciosa porque muchos vinos están hechos con ella, pero su popularidad es menor a la Sauvignon Blanc y Chardonnay. Riesling es una uva importante en Alemania, Austria y en la Alsacia francesa. La podemos encontrar en menor cantidad en Australia, Nueva Zelanda, Estados Unidos y Canadá. Tiende a darse muy

“Esperaré unos años para abrir mi botella de vino, seguramente va a estar mucho mejor ????????????” ¿Cuántos de nosotros nos hemos preguntado, cuándo alcanzará su mejor momento aquél vino que tenemos reservado para un día especial? Bueno, no quiero romperles el corazón ???? con esta nota, pero la incómoda verdad es que ni siquiera el productor podría

Wine Lovers, a veces pensamos que el tema del calentamiento global es algo que no nos afectará más allá de morir de calor cada año en el verano o tener inviernos menos fríos; sin embargo, no nos ponemos a pensar que el cambio de temperatura está haciendo que muchos cultivos, entre ellos el de la

¡Hola Wine Lovers! ¿Cómo están? ¡Bienvenidos a una nueva nota! El día de hoy quiero platicar con ustedes sobre un tema que me pareció bastante interesante tocar, el precio de los vinos. ¿Por qué hay tanta diferencia entre el precio de unos vinos y otros?   La respuesta tiene que ver con 3 puntos claves.

¡Hola Wine Lovers! ¿Cómo están? El día de hoy quiero platicarles sobre la reina de las uvas tintas, la Cabernet Sauvignon. La grandeza de esta uva radica en su capacidad de adaptarse a – casi – cualquier clima, la podemos encontrar en un sinfín de lugares alrededor del mundo.   La uva Cabernet Sauvignon surgió

¡Hola Wine Lovers! El día de hoy vamos a platicar sobre cuánto es el rendimiento de un kilo de uvas. Seguramente es algo en lo que han pensado en varias ocasiones, así que espero que después de leer esta nota haya quedado más claro el tema. Empezaré por decirles que en el viejo mundo los

Hola wine lovers, ¿cómo están? Hoy vamos a platicar sobre el concepto de tipicidad en el vino. Por tipicidad entendemos las características, tanto visuales como aromáticas o de sabor, perfectamente observables y perceptibles que comparten ciertos vinos. Para efectos prácticos existen tres tipos de tipicidad Tipicidad varietal: características que comparten los vinos que están hechos

Queridos wine lovers, ¿sabían que existen vinos orgánicos? La comida orgánica es algo tan de moda hoy en día, que alcanzó hasta al mundo de los vinos. Vamos por partes, empecemos por definir qué significa que algo sea orgánico. Se consideran «orgánicos» aquellos alimentos, generalmente, vegetales y frutas que en ninguna etapa de su producción

Hoy vamos a platicar sobre la vendimia, ¿qué sabemos sobre ella?, ¿es la fiesta a la que nos encanta ir cada año a pisar uvas, tomar mucho vino, escuchar música y pasar un rato increíble con nuestros amigos?… Para la mayoría de las personas, efectivamente eso es la vendimia, pero si hablamos de uno de

Es muy común escuchar acerca de los taninos cuando hablamos de vino. Su presencia en boca es fácilmente reconocible, los podemos detectar en las encías y en la lengua como una sensación áspera, rugosa y astringente. El tanino es una subdivisión del polifenol, sustancia química que se encuentra en plantas, semillas, corteza, madera, hojas y

El día del amor está a la vuelta de la esquina y podría jurar que más de un@ tiene en mente organizar una cena romántica para su pareja. Si es tu caso te recomiendo que sigas leyendo, ya que en esta nota recomendaré 5 excelentes vinos mexicanos que pueden acompañarte en esta fecha tan especial

Comencemos por el principio, definamos catar como: “el examen de las propiedades organolépticas de un producto realizable con los sentidos”. Entonces, en palabras más sencillas, catar implica probar “algo” con atención, apreciar su calidad por medio de los sentidos, en específico del gusto y del olfato. Lo que me encanta del proceso de catar, es

¡Hola Wine Lovers!   Hoy vamos a platicar sobre las uvas nobles, ¿qué son y por qué se les conoce así? Se les conoce como uvas nobles a aquellas variedades de uva destinadas a la producción de vino, que por su reputación producen vinos de muy buena calidad. ¿Les suena Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Nebbiolo, Chardonnay,

¿Qué partes componen a la vid?… Échenle un ojo a esto…

Hola amigos de WeWine, el día de hoy vamos a platicar sobre dos términos bastante comunes en el mundo del vino; pero que es probable que desconozcan, estos términos son: coupage y monovarietal.   ¿A qué se refiere un Sommelier cuando describe un vino como coupage?   Coupage es un término francés que sirve para

La cata horizontal es una sesión en la que se catan vinos del mismo año y misma zona o variedad de uva. Este tipo de cata permite comparar las diferencias en los métodos de elaboración y la influencia de los distintos tipos de suelos y microclimas en una misma variedad de uva.

Entender el tema de los aromas en el vino no es fácil, créanme, lo sé. Por eso, para seguir reforzando este tema les dejo esta imagen que de forma muy clara nos explica qué tipo de aromas podemos detectar en el vino. ¿Qué les pareció?, ¿quedó un poco más claro? Nos leemos en la próxima.

Uno de los miedos que más nos persigue cuando queremos pedir un vino en un restaurante es: y si viene mal, ¿cómo lo identifico?, ¿lo puedo regresar?   Antes de empezar a platicar sobre los defectos que podemos identificar en un vino, para tener un sustento y solicitar su devolución, tengo que decirles que debemos

Cuando servimos un poco de vino en una copa, sus aromas se irán desprendiendo poco a poco; unos pueden ser fugaces, otros pasajeros y algunos perdurables.   Para poder apreciarlos correctamente se recomienda llevar a cabo tres etapas:   1) Intensidad: Se realiza a copa parada. En esta fase aparecerán los olores primarios que nos

La palabra VINO proviene del latín vinum.   El vino es una bebida obtenida de la uva, específicamente de la Vitis Vinifera, mediante la fermentación alcohólica de su mosto.   La fermentación se produce por la acción metabólica de las levaduras, quienes se encargan de transformar los azúcares en etanol y el gas en dióxido

Es muy común que nos encontremos con términos como: vino crianza, reserva y gran reserva en algunas de nuestras botellas de vino favoritas, por lo que es importante entenderlos para saber qué tipo de vino vamos a tomar y podamos disfrutarlo aún más. Como sabemos, entre más tiempo pasa un vino en barrica es de mejor

La temperatura del vino es muy importante ya que hará que aquellos que lo tomen, disfruten todas y cada una de sus bondades.   Es tan importante como servir una sopa fría o muy caliente. La temperatura del vino es capaz de potencializar sus aromas y sabores o matarlos. Por esa razón les dejo una tabla de